Um belo dia, ouvi da minha querida Jojô Ceccato na Oi Fm, sobre uma experiência que ela teve em um evento gastronômico bem diferente. Era um jantar no escuro, onde o menu é elaborado especialmente para ser degustado de olhos vendados em um ambiente todo pensado para arranjar os participantes de uma forma aconchegante com música, aromas e bebidas, tudo pensado e harmonizado para entreter e aguçar ainda mais os outros sentidos.
Fiquei super curiosa e depois de ter conversado já com a Jo sobre o que ela achou e tal, fui atrás para conhecer também. O Ateliê No Escuro é o nome desse projeto ministrado pela Maria e pela Elis, psicólogas e parceiras de longa data na cozinha…Finalmente, ontem foi o dia de experimentar essa loucura toda! Cheguei no Café Journal – local escolhido pelas meninas para realizar o evento – por volta das 20h e já comecei a ter ataques de riso de nervoso – sim, tenho ataques de riso quando estou nervosa ou ansiosa. Mas logo fui acalmando, assim que fui recebida pelo Thiago, assessor de imprensa do Ateliê e pela Maria, que logo me serviu um espumante para ir relaxando, o que, vamos combinar, caiu como uma luva… Em uma grande mesa, vi os outros participantes interagindo e conversando para descontrair. Acredito que talvez eles estivessem tão apreensivos quanto eu. O grupo era formado por casais que aparentavem ter entre 20 e 40 anos e eu era a única desacompanhada ali naquele momento.
Depois de alguns minutos, Maria e Elis nos chamaram para explicar um pouco do que viria pela frente – “uma vez fomos à um restaurante em Paris, onde éramos servidas no escuro e os atendentes eram deficientes visuais, foi uma experiência e tanto” disse Elis. Em seguida fomos vendados um a um e depois nos guiaram, cada um para sua respectiva mesa. Confesso que fiquei um pouco tensa no começo, mas logo me entreguei e confiei os meus passos à elas.
Depois de acomodada, comecei a fazer o reconhecimento do meu espaço através do tato. Senti os talheres, o posicionamento dos copos, o formato da mesa, e a garrafa de vinho à minha frente. Pronto, já sabia onde estava e quais eram os meus limites!
Na sequência, uma música muito agradável começou a ser tocada. Era um violão e uma flauta transversal que circulava pelo ambiente e em um dado momento pude perceber que a flauta era tocada por uma mulher pois consegui ouvir e sentir a sua respiração.
Serviram uma entrada. Uma espécie de creme de mandioquinha com uma camada de queijo, que no começo não consegui identificar, com um outro algo mais que também não captei. Enfim, estava delicioso!
Olha aí, eu degustando um maravilhoso vinho branco e a Elis ao meu lado assegurando o meu conforto…
E por aí foi, primeiro e segundo prato, deliciosos, comidos com as mãos, sem o menor pudor já que ninguém está vendo mesmo. Estávamos dentro de um restaurante mas em um local privado, somente com as pessoas que estavam vendadas e participando dessa experiência gostosa. Ventinhos, aromas, versos recitados, assim como os comentários nas mesas ao meu redor, fizeram parte dessa delícia de ritual!
Mesmo tendo descoberto que a sobremesa era um picolé, continuei degustando com as mãos, aliás, pra que talher? rs
No final, todos os pratos são apresentados pelo chef e sous chef…. esse foi o primeiro, um canelone recheado…. estava tão delicioso que quase lambi o prato… rs
E esse, o segundo, um boeuf bourguignon desconstruído…sensacional
De sobremesa, picolé de morango! Na foto, já estava derretido, tá… não é assim que vem apresentado, também se viesse que mal teria né? Ninguém está vendo mesmo rsrsrs.
A sensação de liberdade é única, ora o silêncio, ora a música são as companhias perfeitas e os aromas e as sensações táteis… indescritíveis…Só participando pra saber e sentir.
Curtiu? Ta afim? Para fazer parte desse grupo é preciso fazer uma reserva e informar se você tem alguma restrição alimentar. Ah, e elas podem organizar esse jantarzinho na sua casa também! Já pensou?
Mais informações você encontra no site:
http://www.noescurogastronomia.com.br
Ou se quiser bater um papo com elas:
Elis Feldman – 8339 5099
Maria Lyra – 9690 7259
eu vou voltar com certeza, dessa vez acompanhada do meu amor!
bjbj
largot.wordpress.com 